バジル＆ジェノヴェーゼソース

4月の終わり頃種を撒いたバジルが

7月になるとかなりの量に増えて来たので念願だったジェノヴェーゼソースを作ってみる事にしました。ガーリック　アンチョビ　カシューナッツ。塩こしょう　オリーブオイルというお決まりのメンバー。フードプロセッサーは使わず、すり鉢で作りました。すり鉢は最近使わなくなってますが微調整がきくので良いですね。

磨り下ろしているとバジルの香りが漂い何ともイタリアンな感じ。